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現代人工作忙碌,三餐老是在外。而國內近幾年來,食安問題也屢屢發生

其實不管是外食或內食,都難逃食安問題的衝擊,漸漸也越來越多人在意吃得健康這件事。

來吃魚輕食料理專賣店無毒推廣,嚴格把關食材

所有食材採用乾「煎」和高壓RO水「蒸」煮,保留食物最原始的營養

料理中完全不加任何一滴油,除了能嚐到最單純的好味道,也讓家人吃得安心

今天姊妹來到了嘉義除了原本既定行程「故宮南院」以外

聽說來吃魚太保店近期也悄悄的開幕了!事不宜遲馬上就來嚐嚐

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店裡餐環境整潔舒適,明亮採光、回歸簡樸

就像是他們對食材的堅持與經營理念

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▲走進櫃台能看到一張「食安一條龍溯源管理」海報

傳達給顧客從無毒養殖、食材低溫處裡、到烹煮料理一條龍環節不忽略

都是自家研發從無到有,帶給顧客最安全的料理。

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▲餐具酌料採自助

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▲許多人會好奇什麼是輕食料理?

是完全水煮嗎?只吃蔬菜?無調味料?

其實輕食料理是指少油、少鹽、少糖,有時甚至什麼都不加

而調味料則是使用原始食材來調味,像是辣椒、蒜頭、黑胡椒

所以不要再錯怪輕食料理了!吃得健康的同時,也能吃得美味開心

▼菜單

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▲泰式魚翅沙拉 $70

Q彈的曼波魚翅含豐富膠質所以可以讓皮膚恢復彈性

再加上酸甜的泰式醬料,是一道很適合夏天的開胃菜

準備吃下更多美味的魚料理。

而且超下飯!meina與我都一致覺得這道根本就可以配整碗白飯了!

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▲晶瑩剔透的曼波魚翅

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▲煎義式驢魚排 $120

在介紹這道料理前要先跟大家說說這個鱸魚的來歷

店內的鱸魚使用「海天使鱸魚」

是店家花了6年的時間定序品種肉質改良,拿到國際專利「海天使鱸魚」,而且通過國家SGS檢測

海天使鱸魚是天然海水養殖,因此吃起來不會有腥味,和淡水鱸魚比起來,肉質更細膩而且肥美

具有豐富油脂、含水量低,富含DHA是調理身體、術後幫助傷口復原的好食材

適合各個年齡層的顧客食用

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而這道煎義式鱸魚排,因為海天使鱸魚無腥味、無土味

所以不需要用多餘的調味料來遮蓋

使用義式香料做簡單的調味

讓我們吃到海天使鱸魚的原始原味

完全沒有任何的腥味,肉質鮮甜有彈性

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▲蒜蓉鱸魚片(大) $ 115

除了鱸魚大有來頭,店內也採用高壓RO水蒸煮

鎖住食材原味,保留食材最原始的營養

而且料理過程中完全不添加一滴油

看到的都是食材本身的油脂,讓人吃得安心

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meina是一個討厭蒜泥的人

店家這道蒜蓉鱸魚完全打破我對蒜頭的壞印象

海天使鱸魚加上洋蔥、蒜蓉

讓鱸魚的鮮甜程度再次提高,吃起來鮮嫩多汁

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▲魚肉纖細緊實

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▲泰式鱸魚片(大) $125

新鮮的鱸魚片加上酸酸的泰式醬料

讓鱸魚片的鮮甜增加了一個層次,卻又搶不走鱸魚的風采

清爽無負擔,吃進美食的同時也吃進健康

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▲辣味海天使花膠 $180

一上桌馬上吸引了我的目光

老闆說「花膠就是魚鰾,一隻魚只有一點點的魚鰾,

所以需要很多隻鱸魚才能做出這盤海天使花膠」

新鮮的花膠白色帶點透明,富含高黏性膠體蛋白對女生的皮膚很好

雖然使用辣味料理,入口辛香卻不會刺激

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▲剁椒魚下巴 $120

辣味很夠的剁椒魚下巴,一入口馬上刺激味蕾

使用特製辣椒、蒜頭、剁椒料、少許的清醬油來料理

輕輕一吸,辣味和香氣一口湧上,新鮮的魚下巴馬上和骨頭分離

愛吃辣的朋友這道料理必點!

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▲清蒸青花椰菜 $80

不要小看這不起眼的青花椰菜,一吃下姊姊馬上驚艷的看著我

在完全不油膩之下,除了吃的到蔬菜本身的鮮甜以外還多了一份清脆口感

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▲酵素雞油飯 $30

嘉義火雞肉飯可是出了名,但你嚐過酵素雞油飯嗎?

店內的雞使用溫室養殖,吃的是草本植物和益生菌

不施打抗生素和生長激素,所以才將它稱為「酵素雞油飯」

熱騰騰的白飯淋上酵素雞油,看似簡單卻讓人一碗接著一碗

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▲海牡丹魚丸湯 $65

全台灣只有在「來吃魚」才能吃到海牡丹

海牡丹有高膳食纖維與蛋白質,而且低熱量、低脂肪以及富含礦物質及人體必需胺基酸

因此在歐美國家有「海洋蔬菜之首」,日本人更譽為「長壽菜」

好處多多的海牡丹,女生吃了完全不會怕胖

魚丸勁道十足,非常有彈性,完全就是真材實料,老闆還說絕不添加硼砂及防腐劑

把魚的鮮甜完全煮進湯裡,加上營養價值高的海牡丹

這絕對是你在其他餐廳喝不到的美味!

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▲鮮榨鳳梨汁 $70

喝鳳梨汁最怕有澀澀的口感在嘴裡殘留

店內賣的鳳梨汁喝起來不只順口,還能喝到鳳梨果肉

酸酸甜甜的非常適合夏天消暑

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每每帶長輩出門吃飯,總要擔心食材的新鮮和是否用料安全衛生

來吃魚不管是主打的魚料理或則是以外的雞、豬、牛除了溯源無毒之外

都是嘉義的在地品牌,懂吃的人,肯定不會讓你失望。

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後記:飽足一餐,完全無油膩感、無負擔

從端上的第一道菜到最後都秉持著無毒無油少鹽食材的原則,

可說是最照顧我們身體的營養師

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來吃魚 輕食料理

嘉義縣太保市太保二路117號

05 3620275

週一公休,週二~週日11:00-14:00,17:00-20:30

附近景點:故宮南院、蒜頭糖廠蔗埕文化園區

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